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色氨酸/L-色氨酸/DL-色氨酸

DL-色氨酸是一種化學物質，分子式是C11H12N2O2。

文名稱：DL-色氨酸

中文別名：混旋色氨酸;DL-氨基吲哚丙酸;DL-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;DL-β-(3-吲哚基)-α-氨基丙酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸

英文名稱：tryptophan

外觀與性狀：白色或灰白色粉末或晶體

密度：1.362 g/cm3

熔點：289-290ºC

沸點：447.9ºC at 760 mmHg

閃點：224.7ºC

DL-色氨酸用作 食品添加劑、營養和生化研究。制備組織培養基。

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一、【L-色氨酸簡介】

   別名：L-色氨酸  

   英文名稱：L-Tryptophan

   CAS號：有

   分子式：C11H12N2O2
二、【L-色氨酸性狀】
  白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩定。用酸分解蛋白質時，色氨酸*分解，生成腐黑物。略溶于水

三、【L-色氨酸用途】

  營養增補劑。抗氧化劑。食品工業上用作食品營養增補劑。

     作為食品和飼料添加劑；

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應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。

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